Zutaten
60 g
getrocknete Cranberries
80 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei
125 g Speisequark "Magerquark"
275 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Fuchs Echter Bourbon Vanille Zucker
1-2 TL Fuchs Ingwer gemahlen
20 g Fuchs Ingwer in Sirup frisch eingelegt
2 TL Fuchs Feine Aromen Zitrone
2 EL Mandelblättchen
2 EL Hagelzucker
etwas Sirup (aus dem Gläschen)
80 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei
125 g Speisequark "Magerquark"
275 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Fuchs Echter Bourbon Vanille Zucker
1-2 TL Fuchs Ingwer gemahlen
20 g Fuchs Ingwer in Sirup frisch eingelegt
2 TL Fuchs Feine Aromen Zitrone
2 EL Mandelblättchen
2 EL Hagelzucker
etwas Sirup (aus dem Gläschen)
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Süße Ingwer-Scones
ca. 12 Stück
Zubereitung
Cranberries grob hacken, Ingwerstücke fein hacken.
Butter, Zucker, Ei, Quark und Zitronenaroma vermengen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Bourbon Vanille Zucker und gemahlenen Ingwer zugeben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Cranberries und gehackten Ingwer untermengen.
Den Teig (mit Hilfe eines Eiskugel-Portionierers) zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die Scones nach dem Backen noch heiß mit etwas Ingwersirup glasieren und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte pro 100 g Ingwer-Scones:
Energiegehalt: 348 kcal
Eiweiß: 7,3 g
Kohlenhydrate: 39,9 g
Fett: 17,7 g
Ballaststoffe: 1,8 g
Butter, Zucker, Ei, Quark und Zitronenaroma vermengen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Bourbon Vanille Zucker und gemahlenen Ingwer zugeben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Cranberries und gehackten Ingwer untermengen.
Den Teig (mit Hilfe eines Eiskugel-Portionierers) zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die Scones nach dem Backen noch heiß mit etwas Ingwersirup glasieren und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte pro 100 g Ingwer-Scones:
Energiegehalt: 348 kcal
Eiweiß: 7,3 g
Kohlenhydrate: 39,9 g
Fett: 17,7 g
Ballaststoffe: 1,8 g
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