Zutaten
Für die Puszta-Spieße:
12 Schweinefiletmedaillons (Ã ca. 40 g)
1 Gemüsezwiebel
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
100 g magerer Frühstücksspeck am Stück (Bacon)
2 EL mittelscharfer Senf
6 EL Speiseöl
Fuchs WürzMix "Puszta"
Für das Paprikagemüse:
je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
2 Zwiebeln
300 g reife Tomaten
50 g Speckwürfel
1 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
2-3 TL Fuchs Paprika edelsüß
1-2 TL Fuchs Rosenpaprika scharf
1-2 TL Fuchs Tafelsalz mit Meersalz
Außerdem: lange Spieße
12 Schweinefiletmedaillons (Ã ca. 40 g)
1 Gemüsezwiebel
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
100 g magerer Frühstücksspeck am Stück (Bacon)
2 EL mittelscharfer Senf
6 EL Speiseöl
Fuchs WürzMix "Puszta"
Für das Paprikagemüse:
je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
2 Zwiebeln
300 g reife Tomaten
50 g Speckwürfel
1 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
2-3 TL Fuchs Paprika edelsüß
1-2 TL Fuchs Rosenpaprika scharf
1-2 TL Fuchs Tafelsalz mit Meersalz
Außerdem: lange Spieße
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Puszta-Spieße mit lauwarmem Paprikagemüse
4 Portionen
Zubereitung
Filets trocken tupfen und etwas flach drücken. Zwiebel abziehen, vierteln und in einzelne Segmente teilen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und mit dem Speck in ca. 3x3 cm große Stücke schneiden. Zutaten abwechselnd auf lange Spieße reihen, mit Senf bestreichen, in eine Auflaufform legen und mit Öl beträufeln. Für das Gemüse Paprikaschoten halbieren, putzen und mit den Tomaten waschen. Zwiebeln abziehen, Tomaten halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Paprikaschoten, Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Speck in erhitztem Öl anbraten, Gemüse dazugeben, andünsten und abgedeckt ca. zehn Minuten garen. Tomatenmark zufügen und das Gemüse pikant mit Fuchs Paprika und Fuchs Tafelsalz abschmecken. Spieße auf dem Grill zubereiten, reichlich mit Fuchs WürzMix "Puszta" bestreuen, mit dem Gemüse und nach Wunsch mit frischem Baguette servieren. Das Gemüse schmeckt kalt oder warm.
Pro Portion:
EW: 37,1 g
F: 29 g
KH: 14 g
BE: 0,5
Pro Portion:
EW: 37,1 g
F: 29 g
KH: 14 g
BE: 0,5
KJ/Kcal pro Portion: 2053/491
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (zzgl. Grillzeit)
Verwendete Produkte
