Zutaten
200 g
weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
40 g Orangeat
40 g Zitronat
40 g Belegkirschen
50 g Sultaninen
50 g gehackte Mandeln
2-3 EL Rum
1 Pck. FUCHS Echter Bourbon Vanille Zucker
1 Prise FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
20 g FUCHS Ingwer in Sirup eingelegt
½ TL FUCHS Nelken gemahlen
Fett für die Backform
Helle Kuchenglasur
Kandierte Früchte und Nüsse zum Verzieren
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
40 g Orangeat
40 g Zitronat
40 g Belegkirschen
50 g Sultaninen
50 g gehackte Mandeln
2-3 EL Rum
1 Pck. FUCHS Echter Bourbon Vanille Zucker
1 Prise FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
20 g FUCHS Ingwer in Sirup eingelegt
½ TL FUCHS Nelken gemahlen
Fett für die Backform
Helle Kuchenglasur
Kandierte Früchte und Nüsse zum Verzieren
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Christmas Cake
Zubereitung
Ingwer fein hacken, Belegkirschen grob hacken, Sultaninen, Orangeat und Zitronat mit Ingwer, den Belegkirschen und dem Rum mischen und etwas ziehen lassen. Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig schlagen.
Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Salz, Nelken gemahlen, Vanille Zucker und Backpulver mischen und zügig unterrühren. Restliche Zutaten unterheben.
Eine runde Form oder Kastenform gut fetten und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 170°C etwa 60 Minuten backen.
Nach dem Backen mit heller Kuchenglasur bestreichen und mit kandierten Früchten und Nüssen verzieren.
Den Kuchen fest in Alufolie wickeln oder in eine gut schließende Blechdose geben und vor dem Verzehr noch 5-7 Tage ziehen lassen.
Nährwertangaben pro Kuchenstück (bei 12 Stücken):
Energiegehalt: 468 kcal
Eiweiß: 7,4 g
Kohlenhydrate: 53,6 g
Fett: 23,7 g
Ballaststoffe: 2 g
Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Salz, Nelken gemahlen, Vanille Zucker und Backpulver mischen und zügig unterrühren. Restliche Zutaten unterheben.
Eine runde Form oder Kastenform gut fetten und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 170°C etwa 60 Minuten backen.
Nach dem Backen mit heller Kuchenglasur bestreichen und mit kandierten Früchten und Nüssen verzieren.
Den Kuchen fest in Alufolie wickeln oder in eine gut schließende Blechdose geben und vor dem Verzehr noch 5-7 Tage ziehen lassen.
Nährwertangaben pro Kuchenstück (bei 12 Stücken):
Energiegehalt: 468 kcal
Eiweiß: 7,4 g
Kohlenhydrate: 53,6 g
Fett: 23,7 g
Ballaststoffe: 2 g
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