Zutaten
800 g
halb gegarte Pellkartoffeln vom Vortag
1 Ei
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
100 g Räucherspeckwürfel
8 EL Speiseöl zum Braten
FUCHS Meersalz
FUCHS Muskatnuss ganz
FUCHS Pfeffer weiß aus der Mühle
1 Ei
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
100 g Räucherspeckwürfel
8 EL Speiseöl zum Braten
FUCHS Meersalz
FUCHS Muskatnuss ganz
FUCHS Pfeffer weiß aus der Mühle
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Berner Rösti
2 große Rösti bzw. 4 Portionen
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Speck und Zwiebeln etwas dünsten, Kartoffeln grob reiben und in eine Schüssel geben. Ei, Speck und Zwiebeln zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, anschließend die Hälfte der Kartoffelmasse in der Pfanne verteilen, mit dem Kochlöffel rund formen und leicht andrücken.
Bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Schwenken der Pfanne die Rösti goldbraun braten. Dann die Rösti wenden. Die Pfanne in den Backofen stellen und die Rösti 25 Minuten garen.
Nährwerte pro Portion:
Energiegehalt: 372 kcal
Eiweiß: 11,2 g
Kohlenhydrate: 39,3 g
Fett: 18,5 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Speck und Zwiebeln etwas dünsten, Kartoffeln grob reiben und in eine Schüssel geben. Ei, Speck und Zwiebeln zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, anschließend die Hälfte der Kartoffelmasse in der Pfanne verteilen, mit dem Kochlöffel rund formen und leicht andrücken.
Bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Schwenken der Pfanne die Rösti goldbraun braten. Dann die Rösti wenden. Die Pfanne in den Backofen stellen und die Rösti 25 Minuten garen.
Nährwerte pro Portion:
Energiegehalt: 372 kcal
Eiweiß: 11,2 g
Kohlenhydrate: 39,3 g
Fett: 18,5 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Serviervorschlag:
Dazu passt ein bunter Salat.
Verwendete Produkte
