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Kulinarische Urlaubsandenken
Wenn einer eine Reise tut…
dann hat er nicht nur viel zu erzählen, sondern bringt auch oftmals tolle Rezepte als kulinarische Andenken mit nach Hause. So auch unsere FUCHS Kunden, die bei unserem Gewinnspiel teilgenommen haben und uns ihre kreativen Kochideen zugesandt haben.
Hier sind Sie nun die, von unserer fachkundigen Jury, ausgewählte Rezepte, die alle mit einer tollen Schatzkiste voller aromatischer FUCHS Gewürzspezialitäten belohnt wurden.
dann hat er nicht nur viel zu erzählen, sondern bringt auch oftmals tolle Rezepte als kulinarische Andenken mit nach Hause. So auch unsere FUCHS Kunden, die bei unserem Gewinnspiel teilgenommen haben und uns ihre kreativen Kochideen zugesandt haben.
Hier sind Sie nun die, von unserer fachkundigen Jury, ausgewählte Rezepte, die alle mit einer tollen Schatzkiste voller aromatischer FUCHS Gewürzspezialitäten belohnt wurden.
Das Bukett Frankreichs: Schmorkaninchen in Pflaumensauce
Das typische an der französischen Küche ist die Verwendung hochwertiger Lebensmittel. Hier wird zudem sehr viel Wert auf den Eigengeschmack der Zutaten gelegt. Charakteristisch ist auch der Einsatz von duftenden Gewürzkräutern wie Lorbeer, Thymian, Petersilie, Rosmarin und Salbei, die sich im „Bouquet garni“, dem klassischen Kräutersträußchen, zu einer würzigen Komposition vereinen.
Frau T. aus Sprockhövel hat uns von ihrem Frankreich-Urlaub ein exzellentes Rezept für ein Schmorkaninchen in Pflaumensauce mitgebracht. Das Kaninchen erhält durch das Schmoren in Burgunderwein und der Zugabe von Pflaumenmus sowie den Gewürzen Zimt, Nelke, Lorbeerblättern und Thymian eine elegant, fruchtige Note.
Das typische an der französischen Küche ist die Verwendung hochwertiger Lebensmittel. Hier wird zudem sehr viel Wert auf den Eigengeschmack der Zutaten gelegt. Charakteristisch ist auch der Einsatz von duftenden Gewürzkräutern wie Lorbeer, Thymian, Petersilie, Rosmarin und Salbei, die sich im „Bouquet garni“, dem klassischen Kräutersträußchen, zu einer würzigen Komposition vereinen.
Frau T. aus Sprockhövel hat uns von ihrem Frankreich-Urlaub ein exzellentes Rezept für ein Schmorkaninchen in Pflaumensauce mitgebracht. Das Kaninchen erhält durch das Schmoren in Burgunderwein und der Zugabe von Pflaumenmus sowie den Gewürzen Zimt, Nelke, Lorbeerblättern und Thymian eine elegant, fruchtige Note.
Der Geschmack Spaniens: Milchaufstrich „Dulce de leche“
Die hispanische Küche (Spanien, Portugal, Südamerika) verfügt über eine Vielzahl an gemeinsamen Gerichten. Im Vordergrund stehen natürlich Fleisch- und Fischspeisen, doch auch bei den süßen Delikatessen sind sich die Nationen im Geschmack einig.
Annika J. empfiehlt für alle Naschkatzen eine süße Milchkonfitüre, die in Argentinien genauso beliebt ist wie in Spanien. Der Dulce de Leche (übersetzt: „Süßigkeit aus Milch“), ein Brotaufstrich mit Karamellgeschmack, lässt sich einfach aus Sahne, Milch, Zucker und Vanillinzucker herstellen. Einen raffinierten Geschmack erhält diese Süßigkeit noch durch die Zugabe von gemahlenem Zimt oder, ganz weihnachtlich, durch eine Prise Spekulatius-Würzmischung.
Die hispanische Küche (Spanien, Portugal, Südamerika) verfügt über eine Vielzahl an gemeinsamen Gerichten. Im Vordergrund stehen natürlich Fleisch- und Fischspeisen, doch auch bei den süßen Delikatessen sind sich die Nationen im Geschmack einig.
Annika J. empfiehlt für alle Naschkatzen eine süße Milchkonfitüre, die in Argentinien genauso beliebt ist wie in Spanien. Der Dulce de Leche (übersetzt: „Süßigkeit aus Milch“), ein Brotaufstrich mit Karamellgeschmack, lässt sich einfach aus Sahne, Milch, Zucker und Vanillinzucker herstellen. Einen raffinierten Geschmack erhält diese Süßigkeit noch durch die Zugabe von gemahlenem Zimt oder, ganz weihnachtlich, durch eine Prise Spekulatius-Würzmischung.
Der Gaumenkitzel Nordafrikas: Kürbis mit Datteln und Spinat
Nordafrikas Küche schwelgt in Gewürzen. Zimt und Coriander, Safran und Cumin (Kreuzkümmel) sind Aromen aus denen kulinarische Träume gemacht sind. Auch die, für europäischen Gaumen, oft fremdartigen Kompositionen machen den besonderen Reiz der Küche Marokkos oder Tunesiens aus.
Carl S., bringt mit seinem Rezept Kürbis mit Datteln und Spinat ein kulinarisches Souvenir aus Nordafrika auf den Tisch. Dieses vegetarische Gericht erhält seinen einmaligen Geschmack noch durch die Zugabe von Harissa, einer scharfen Würzpaste aus Chilischoten.
Der Gusto Italiens: Gefüllte Teigtaschen auf marinierten Tomaten
Die „Cucina Italiana“ setzt auf frische Zutaten. Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten dürfen eigentlich bei keinem guten Essen fehlen. Gerade Tomaten werden in Italien auf unzählige Weise zubereitet, ob naturell, gekocht, passiert oder mariniert. Fein abgestimmt werden die Tomatengerichte meist mit duftenden Gewürzkräutern wie Basilikum, Thymian, Rosmarin oder Oregano.
Aus dem „Land wo die Zitronen blühen“ hat Martina S. eine italienische Spezialität mitgebracht: Gefüllte Teigtaschen. Diese Leckerbissen aus Hefeteig werden mit Büffel-Mozzarella und Oliven gefüllt, knusprig frittiert und mit marinierten Tomatenstücken serviert.
Nordafrikas Küche schwelgt in Gewürzen. Zimt und Coriander, Safran und Cumin (Kreuzkümmel) sind Aromen aus denen kulinarische Träume gemacht sind. Auch die, für europäischen Gaumen, oft fremdartigen Kompositionen machen den besonderen Reiz der Küche Marokkos oder Tunesiens aus.
Carl S., bringt mit seinem Rezept Kürbis mit Datteln und Spinat ein kulinarisches Souvenir aus Nordafrika auf den Tisch. Dieses vegetarische Gericht erhält seinen einmaligen Geschmack noch durch die Zugabe von Harissa, einer scharfen Würzpaste aus Chilischoten.
Der Gusto Italiens: Gefüllte Teigtaschen auf marinierten Tomaten
Die „Cucina Italiana“ setzt auf frische Zutaten. Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten dürfen eigentlich bei keinem guten Essen fehlen. Gerade Tomaten werden in Italien auf unzählige Weise zubereitet, ob naturell, gekocht, passiert oder mariniert. Fein abgestimmt werden die Tomatengerichte meist mit duftenden Gewürzkräutern wie Basilikum, Thymian, Rosmarin oder Oregano.
Aus dem „Land wo die Zitronen blühen“ hat Martina S. eine italienische Spezialität mitgebracht: Gefüllte Teigtaschen. Diese Leckerbissen aus Hefeteig werden mit Büffel-Mozzarella und Oliven gefüllt, knusprig frittiert und mit marinierten Tomatenstücken serviert.
Das Aroma Indiens: Hähnchencurry mit Joghurt
In Indien, der Heimat vieler exotischer Gewürze, wird entsprechend würzig gekocht. Seit jeher verzaubern Pfeffer und Zimt, Nelken und Muskatnuss das Essen und eine Mischung all dieser aromatischen Speisezutaten potenziert sich in den Masalas, den indischen Würzmischungen, die in der europäischen Küche als Curry bekannt sind. Als Curry werden ebenfalls aromatische Schmorgerichte aus Fisch, Fleisch, Geflügel und/oder Gemüse bezeichnet.
Aus dem Gewürzland Indien stammt das Rezept für Hähnchencurry mit Jogurt, das Roswitha A. eingesandt hat. Feines Hähnchenfleisch schmort hierfür in einem Topf zusammen mit Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wie Nelken, Pfeffer, Salbei, Zimt, Muskatnuss und Piment. Die Curry-Mischung Goldelefant sorgt zudem für authentischen Geschmack.
In Indien, der Heimat vieler exotischer Gewürze, wird entsprechend würzig gekocht. Seit jeher verzaubern Pfeffer und Zimt, Nelken und Muskatnuss das Essen und eine Mischung all dieser aromatischen Speisezutaten potenziert sich in den Masalas, den indischen Würzmischungen, die in der europäischen Küche als Curry bekannt sind. Als Curry werden ebenfalls aromatische Schmorgerichte aus Fisch, Fleisch, Geflügel und/oder Gemüse bezeichnet.
Aus dem Gewürzland Indien stammt das Rezept für Hähnchencurry mit Jogurt, das Roswitha A. eingesandt hat. Feines Hähnchenfleisch schmort hierfür in einem Topf zusammen mit Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wie Nelken, Pfeffer, Salbei, Zimt, Muskatnuss und Piment. Die Curry-Mischung Goldelefant sorgt zudem für authentischen Geschmack.
Möchten auch Sie Ihr persönliches Lieblingsrezept einsenden und eine FUCHS Gewürz-Schatzkiste gewinnen? Dann machen Sie doch mit bei unserem aktuellen Gewinnspiel, in dem es um die „schönsten Geschenke aus der Küche“ geht. Senden Sie uns Ihren Favoriten per E-Mail bis zum 31.12.2011 und seien Sie bei der Verlosung dabei.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme –
Ihre FUCHS-Experten